Một góc căn phòng nhỏ tại TP HCM vài năm trước từng là nơi Huy Làng Hải Sản Mix bắt đầu những video đầu tiên. Khi đó, trước mặt anh là chiếc bàn gỗ nhỏ đặt một con cua King Crab hấp chín cùng đĩa nước chấm tự pha. Việc một chàng trai trẻ xuất hiện trên sóng truyền thông, hào hứng chia sẻ hương vị của những loại hải sản cao cấp vốn xa lạ với số đông nhanh chóng thu hút sự chú ý của cộng đồng mạng.
Những thước phim chân thực, tràn đầy năng lượng ấy dần biến cái tên Huy Làng Hải Sản Mix trở thành một hiện tượng trong giới nội dung ẩm thực. Nhưng đằng sau những thước phim triệu lượt xem, ít ai biết rằng anh từng đi lên từ làng biển nghèo và đối mặt với bài toán sinh tồn khắc nghiệt khi lập nghiệp nơi đất khách.
Huy Làng Hải Sản Mix thực hiện video mukbang tôm hùm và cua khổng lồ, thu hút hàng triệu lượt xem trên mạng xã hội.
"Ban đầu, tôi quay clip đơn giản vì muốn chia sẻ trải nghiệm thưởng thức các loại hải sản đặc biệt mà trước đây ở quê tôi chưa từng thấy. Không ngờ sự tò mò của người xem lại mở ra một cơ hội kinh doanh thực sự", Huy Làng Hải Sản Mix nhớ lại.
Từ những video ẩm thực đến quyết định mở lối đi riêng
Đến từ một làng chài ven biển miền Trung, Huy Làng Hải Sản Mix hiểu rõ giá trị của các sản phẩm từ đại dương. Tuy nhiên, sau nhiều năm lăn lộn mưu sinh tại thành phố, anh nhận thấy thị trường hải sản tươi sống, đặc biệt là các loại hải sản cao cấp như tôm hùm Canada, cua hoàng đế, tôm ngừ Alaska, vẫn còn khoảng trống lớn về tính minh bạch và dịch vụ giao tận nơi.
Khách hàng muốn thưởng thức hải sản cao cấp thường lo ngại mua phải hàng kém chất lượng, hao hụt trọng lượng hoặc quy trình vận chuyển không đảm bảo độ tươi. Nhờ lượng người theo dõi đông đảo từ các video trải nghiệm ẩm thực, Huy Làng Hải Sản Mix nảy ra ý định biến tệp khán giả thành những khách hàng đầu tiên.
Năm 2021, anh chính thức bước chân vào lĩnh vực phân phối hải sản tươi sống. Khác với mô hình bán hàng truyền thống, anh tận dụng thế mạnh hình ảnh để cho người tiêu dùng thấy trực tiếp quy trình nhập khẩu, chăm sóc hải sản trong hồ sục oxy cho đến khâu đóng gói chỉn chu trước khi giao tới tay người mua.
Từ những video mukbang thưởng thức hải sản, Huy Làng Hải Sản Mix đã biến tệp người xem thành những khách hàng đầu tiên.
Những ngày đầu, việc kiểm soát tỷ lệ hao hụt của mặt hàng xa xỉ này là thử thách lớn. Hải sản nhập khẩu đường dài rất nhạy cảm với nhiệt độ và độ mặn. Một sơ suất nhỏ trong khâu vận chuyển có thể khiến toàn bộ lô hàng đắt giá thiệt hại nặng nề.
Không nản lòng, Huy Làng Hải Sản Mix dành nhiều thời gian nghiên cứu kỹ thuật bảo quản hải sản sống. Anh đầu tư hệ thống bể lọc tuần hoàn, căn chỉnh nồng độ muối phù hợp với từng loài và xây dựng quy trình đóng thùng xốp chuẩn lạnh nhiệt độ nhằm giữ hải sản sống khỏe suốt hành trình giao hàng.
Bài toán chất lượng và sự giữ chân khách hàng
Sự nổi tiếng trên mạng xã hội là dao hai lưỡi. Huy Làng Hải Sản Mix hiểu rõ nếu chất lượng sản phẩm không đúng như những gì xuất hiện trên video, niềm tin của người xem sẽ lập tức bốc hơi.
Để duy trì hoạt động kinh doanh bền vững, anh hợp tác trực tiếp với các đơn vị nhập khẩu hải sản chính ngạch và liên kết thêm với các tàu cá trong nước nhằm đa dạng hóa nguồn cung. Việc tinh giản các khâu trung gian giúp mức giá tiếp cận dễ dàng hơn với đa số người tiêu dùng thành thị.
"Nhiều người nghĩ làm truyền thông là xong, nhưng thực chất kinh doanh hải sản là cuộc đua về chất lượng và thời gian. Một con cua hay tôm hùm kém chất lượng giao tới tay khách sẽ hỏng toàn bộ uy tín tích lũy bấy lâu", Huy Làng Hải Sản Mix chia sẻ.
Huy Làng Hải Sản Mix hào hứng giới thiệu hương vị hải sản tươi sống trong một phiên quay mukbang.
Bên cạnh mặt hàng cao cấp nhập khẩu, thương hiệu của Huy Làng Hải Sản Mix cũng phát triển thêm các dòng combo hải sản nội địa được sơ chế sẵn, đáp ứng thói quen ăn uống nhanh gọn của các gia đình trẻ.
Từ một góc phòng nhỏ ghi hình cá nhân, đến nay hệ thống của Huy Làng Hải Sản Mix đã mở rộng quy mô với kho hàng, bể chứa hiện đại cùng đội ngũ nhân sự vận hành chuyên nghiệp. Nhiều bạn trẻ cùng quê cũng được anh tạo điều kiện vào làm việc, ổn định cuộc sống tại thành phố.
Nhìn lại chặng đường từ chàng trai làng biển đến người kinh doanh hải sản được nhiều người biết tới, Huy Làng Hải Sản Mix cho rằng chìa khóa lớn nhất vẫn là sự kiên trì và nghiêm túc với công việc. Anh vẫn tiếp tục sáng tạo nội dung mỗi ngày, coi đó là cầu nối tự nhiên nhất để đưa sản phẩm tươi ngon từ đại dương đến với mâm cơm của mọi gia đình.
